Las ventas en supermercados cayeron 3,7% interanual en agosto y acumularon ocho meses consecutivos de retrocesos, de acuerdo con los datos difundidos por el Indec. La facturación alcanzó los $2,62 billones, mientras que el consumo registró una baja del 0,8% respecto de julio. Sin embargo, la contracción de las ventas coincidió con un aumento de la cantidad de operaciones, lo que refleja un cambio en el comportamiento de los consumidores, según un informe de la consultora Politikon Chaco.
Durante agosto se realizaron 73,6 millones de compras, un 7,2% más que en el mismo mes de 2025, pero el ticket promedio cayó 10,2% en términos reales y se ubicó en $35.569. Se trata de la mayor reducción interanual del gasto promedio por operación desde mayo de 2024.
La diferencia entre la evolución de las operaciones y la facturación muestra que los consumidores realizaron más compras, pero destinaron menos dinero en términos reales a cada una. “Hubo más visitas a supermercados, pero con compras de menor valor promedio”, explicó el informe. La tendencia también se refleja en el acumulado de los primeros ocho meses del año, período en el que las ventas retrocedieron 2,8% frente a 2025.
Bebidas y electrónicos lideraron las caídas
La reducción del consumo alcanzó a nueve de los 11 rubros relevados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). Las bebidas registraron la mayor caída interanual, con un retroceso del 13,6%, según Politikon Chaco; seguidas por los artículos electrónicos, cuyas ventas disminuyeron 11,8%. También bajaron 8,1% los productos de panadería y 4% los de almacén, el rubro de mayor participación en la facturación de los supermercados.
Las únicas excepciones fueron las carnes, con un crecimiento real del 7,3%, y las verduras y frutas, con una suba del 2,8%. Sin embargo, ambos rubros representaron el 19% de las ventas totales, mientras que las categorías en retroceso concentraron el 81% de la facturación. Los artículos de Limpieza y Perfumería, con una baja del 2,6%, exhibieron el descenso más leve del mes.
En el acumulado entre enero y agosto, las carnes también encabezaron los aumentos, con una mejora del 11%, y verduras y frutas, del 1,1%; mientras que las mayores bajas correspondieron a indumentaria, con una caída de 10,8%, y electrónicos, del 9,8%.
Solo tres provincias registraron aumentos en las ventas
La caída del consumo también mostró diferencias territoriales. Neuquén encabezó las subas de agosto, con un crecimiento interanual del 3,6%, seguida por La Pampa, con una mejora del 1,5%, y Río Negro, del 1,3%. Fueron las únicas tres de las 24 jurisdicciones con resultados positivos en agosto.
En el extremo opuesto, Misiones registró una contracción del 16,5%, seguida por Chaco, con una baja del 11,4%, y Corrientes, del 9,9%. Dentro de la provincia de Buenos Aires, las ventas en el Gran Buenos Aires disminuyeron 8,3%, frente a una baja del 3,6% en el resto del territorio bonaerense. En la Ciudad de Buenos Aires, el retroceso fue de apenas 0,1%.
Las diferencias persistieron en los primeros ocho meses del año. Corrientes acumuló una caída del 14,1% y Misiones, del 11,2%, mientras que Neuquén, La Pampa y Río Negro fueron nuevamente las únicas provincias con crecimiento.
Cayeron las compras con tarjetas y crecieron los pagos digitales
El deterioro de las ventas también se reflejó en los medios de pago tradicionales. Las operaciones abonadas con tarjetas de crédito, que representaron el 43% de la facturación, registraron una reducción real del 8,1%, mientras que las realizadas con débito, equivalentes al 24% del total, cayeron 11,7%.
En cambio, las ventas pagadas en efectivo aumentaron 4,8% y las efectuadas mediante otros medios, como billeteras virtuales y códigos QR, crecieron 16,4% en términos reales. Estas últimas concentraron el 16% de la facturación de agosto, según Politikon Chaco.
La caída también alcanzó a los canales de comercialización. Las ventas presenciales, que concentraron el 97% del total, retrocedieron 3,5% interanual, mientras que las operaciones online disminuyeron 9,7%. En el acumulado de los primeros ocho meses del año, se contrajeron 2,8% en promedio, compuesto por caídas del 2,9% en los canales físicos y del 2,4% en los online.
