Colocar en un bol la harina con la sal y mezclar. Agregar el agua, la levadura y volver a mezclar. Por último incorporar la margarina (debe estar a temperatura ambiente), primero con una cuchara y luego con las manos. Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo. Cubrir y dejar descansar por 20 minutos.
Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2 mm aproximadamente. En caso de que haga falta, espolvorear sólo un poco de harina mientras se estira la masa. Con un cortante de 6 cm de diámetro, cortar discos de masa y colocarlos sobre una fuente para horno. Reutilizar los recortes.
Horno pre calentado a temperatura media/alta (200º C) durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar para que se sequen y queden quebradizas.
Fuente: Diario Río Negro — Regionales — ver publicación original.
