En un bol (podés usar batidora) cremás manteca con azúcar, incorporas ralladura de limón, vainilla y mezclas o batís.
Sumas huevos y batís con batidor de alambre, jugo de limón y la ricota. Por último los secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal) previamente mezclados. Se incorporan y mezclan con espátula hasta no ver harina libre.
Pasás la mezcla a un molde de 22 o 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Horneamos en horno precalentado 180° C por 35/40 minutos y listo. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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Fuente: Diario Río Negro — Regionales — ver publicación original.
