La capacitación es organizada por el Instituto Provincial de la Administración Pública (IPAP), en articulación con el Ministerio de Salud de Río Negro y la Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos (FACTA) de la Universidad Nacional del Comahue (UNCO). Está destinada al personal que cumple tareas de recepción, almacenamiento, elaboración, conservación y distribución de alimentos en establecimientos públicos de salud. El trayecto formativo brinda herramientas teóricas y prácticas para garantizar la inocuidad de los alimentos y prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Para ello, el programa aborda distintos aspectos de la cadena agroalimentaria, la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las cinco claves para la inocuidad alimentaria establecidas por la Organización Mundial de la Salud.
Fuente: Gobierno de Río Negro — ver publicación original.
